柳農産（十日町市）が発売した「冷凍つまりちゃまめ」
枝豆栽培・販売の柳農産（十日町市）が、地域特産の茶豆「つまりちゃまめ」の冷凍商品を発売した。昨年「全国えだまめ選手権」で最高金賞に輝いた特産品を素材とし、県が開発した枝豆の冷凍技術で商品化した。１キロ（５００グラム２袋）３３００円（税込み）と高価格帯の商品とし、量産の冷凍枝豆と差別化を図る。
柳農産は同市と津南町にまたがる妻有地域の約７０ヘクタールで茶豆を専門に栽培している。つまりちゃまめは甘みと香りの強さが売りだ。ほとんどが関東向けで、都内量販店などで取り扱うほか、一部は地元十日町市内でも販売する。
枝豆の冷凍技術は、県農業総合研究所食品研究センター（加茂市）が開発、処理は新潟市内の業者が行う。枝豆のさやの厚さを...
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