コメ流通の主流である農協（ＪＡ）の集荷量は近年減少傾向にあり、２０２３年産米では生産量に占める割合が４０％を割った。一方、生産者が卸売業者や小売り業者、中食・外食業者らに直接販売する割合は３割を超え、徐々に拡大している。生産農家の大規模化で、経営を安定させるため、独自の価格設定が可能な販路を求める動きが広がり、商流が多様化している。
農林水産省の統計によると、農協の集荷量が最も多く、０４年産は生産量の４４・７％（３９０万トン）に上ったが、２３年産は３９・０％（２７９万トン）に縮小した。これに対し、生産者が流通や飲食業者に販売したり、...
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