スイートコーンの出来を確認する瀧澤武士さん＝津南町下船渡
ブランド米のコシヒカリのイメージが強い魚沼地域だが、昼夜の寒暖差を生かした夏野菜の産地でもある。栽培農家に自慢の野菜を紹介してもらい、お薦めの調理方法を聞いた。（６回続きの６）
津南町を代表する作物の一つ、スイートコーン。大人の背丈を上回るほどに伸びた畑では、一粒一粒に甘みが詰まったスイートコーンが収穫期を迎えている。
津南町秋成の農業法人「麓（ろく）」は１８カ所の畑計約１５ヘクタールで栽培している。昼夜の寒暖差が大きいことに加え、...
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