一番人気の「フレッシュミルク」＝南魚沼市浦佐
ジェラート製造販売の「ジェラート工房ヤミー」（南魚沼市浦佐）は、市内酪農家から仕入れた鮮度が高い生乳で作るジェラートが人気を集めている。
ヤミーは旧大和町の酪農業者５軒が集まり、生乳を特産品として売り出し、６次産業化を目指そうと２００４年に創業した。酪農家が直営するジェラート店は県内で初の試みだったという。
新鮮な生乳で作るジェラートは、八色西瓜（やいろすいか）など旬の果物を使い、多い日で１４種類が店頭に並ぶ。１番人気は生乳の味を楽しめる「フレッシュミルク」。濃厚だが、後味がさっぱりしているという。
市内外の酒蔵と共同で日本酒を使ったジェラートも開発。一般的な「日本酒ジェラート」と違い、酒か...
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