養殖カキ、身入り・大きさ◎ 佐渡市の加茂湖で水揚げ最盛期　量は平年並み「食害対策の効果か」

　佐渡市の冬の味覚、加茂湖の養殖カキの水揚げが最盛期を迎えている。寒波が落ち着いた２６日は、栄養を蓄えた大きなカキを漁師が次々と引き揚げていた。

　海水でのカキ養殖は出荷までに通常２、３年かかるが、汽水湖でプランクトンが豊富な加茂湖の養殖カキは生育が早く、１年ほどで出荷できるのが特徴だ。生産者の多くは春先に、稚貝をつけたロープをいかだに取り付け、例年１１月ごろから引き揚げ始める。昨シーズンはクロダイの食害などにより、水揚げ量が例年から約６割減の約２１トンと、記録的な不漁だった。今年は一部で食害があるものの、...