「新潟フードテックタウン実行委員会」の設立総会＝１６日、新潟市中央区
食品宅配大手「オイシックス・ラ・大地」（東京）とＮＳＧグループ（新潟市中央区）が目指す「新潟フードテックタウン」を具体化するための実行委員会が１６日、発足した。新潟県の産官学の代表が名を連ねる体制で、国内外で活躍するフードテック企業の育成や集積を図る。５００社のスタートアップ（新興企業）創出と累計売上高５千億円の実現を目標に掲げた。
フードテックは、食の課題解決に向けた先進技術。世界のフードテック関連の市場規模は２０２０年の２４兆円から、５０年に２７９兆円に拡大する見通しで、国は造船や防衛産業などと並ぶ重点投資対象としている。
実行委の共同委員長には、ＮＳＧグループの池田弘会長とオイシックスの髙島宏平社長が就任。...
残り733文字（全文：1044文字）
