業界を担う決意を新たにした新潟清酒学校の卒業式＝８日、長岡市
酒造りの担い手を養成する新潟清酒学校の第３９回卒業式が８日、長岡市のアトリウム長岡で行われた。県内の酒造メーカーに勤める１０人が３年間の課程を終え、現場で活躍していく決意を新たにした。
清酒学校は県酒造組合が１９８４年に設立。各社から推薦された従業員が毎月１〜３日間、醸造の基礎知識や業界の現状などについて学ぶ。卒業後は県内の多くの蔵で杜氏を務めるなどしている。卒業生は今回の１０人を含めて５９８人となった。
式では、...
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