長岡技科大で人気の油そばを食べる学生＝長岡市上富岡町
大学生が充実した学生生活を過ごす上で、心強い存在となるのが学生食堂（学食）だ。金銭的に余裕がない学生時代に、手頃な価格で量も多く、栄養価も考えられたメニューに支えられたという人も多いだろう。物価高が続く昨今。学食の現場はどのような工夫を重ね、学生のニーズに応えているのだろうか。県内の全大学にアンケートを取り現在の学食事情を探ると、豊かな個性が見えてきた。
（長岡支社・荒川真琴）
アンケートは４月に実施。国公私立大学に人気メニューや価格、工夫などを尋ね、２１校から回答を得た＝表参照＝。
人気メニューとして、最多の９大学が回答したのは...
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