阿賀町名産「三川とうふ」復活！飲食店経営者ら工場と店舗取得　「県の名水」使い風味濃厚、町外にもアピール

　製造販売が一時途絶えた阿賀町の名産「三川とうふ」が復活した。阿賀町などで飲食店を営む「Ｅ．ＦＡＭ」（津川）が、道の駅みかわ（岩谷）にある旧工場と店舗を取得。地元住民らと組織した生産組合が製造を担う。「県の名水」でもある「薬師清水」を引き続き使用し、地域の味として親しまれていた三川とうふを町外にもアピールする。

　三川とうふは１９８２年ごろに...