胎内市の老舗餅店が６０年以上作り続けている「餅屋の寒干しかき餅」
新潟県下越地方の道の駅や類似の交流拠点施設には、地域色豊かな商品がずらりと並ぶ。各駅を訪ね、お薦めの品々を紹介する。（７７回目）
かき餅は、胎内市中心部の老舗餅店「くどうもちや」（本町）が６０年以上作り続けている。電子レンジで調理でき、ザクザクとした食感を手軽に楽しめる。
１袋に８種類が入っている。ベースの味付けは砂糖か塩の２種類で、餅には、黒ごまやエビ、青豆、昆布などがそれぞれ練り込まれている。もち米は契約農家から仕入れた胎内市産だ。
製造するのは１〜２月の寒さが厳しい時期。１ミリほどに薄く延ばして切った...
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