昼食に何を食べようか。悩みの種でもあり、楽しみのもとでもある。麺や洋食もいいが、和食テイストの「おにぎりランチ」が食欲をそそる。美を追求したデザイン性あふれる定食、田舎の雰囲気を楽しめる漬物入り、地域の特産を生かした味など、新潟県央地域の３店舗を紹介する。
◆お総菜コーナーも充実 豚田汁米（三条市片口）
伸ばしたのりの端に魚沼産コシヒカリのおにぎりを置く。具は米に混ぜることもあるが、見た目が肝心。鮭の切り身をぜいたくに大葉に載せてイクラをまぶした「鮭親子」は配色も鮮やかだ。「にいがた和牛のしぐれ卵黄」は黄色がポイント。豚汁や小鉢、栃尾（長岡市）のおぼろ豆腐が配されたデラックス定食は絵画のようでもある。
現在２６種類のおにぎりは、デザイン業「ＰＡＲＴＩＴＡ（パルティータ）」を営む代表取締役の小皆美佳さん（３６）が考える。「美しくボリュームのあるきれいなおいしそうなおにぎり。上から写真を撮ったときに映えるスタイル」を追い求め、もっと増やしたいという。自ら厨房（ちゅうぼう）に立ち「いかに握らずにきれいな三角を作るか」とこつを語る。
２０２４年３月にオープンした。田んぼの中のロケーションもお気に入りだ。
人手がかからずにできるおにぎりに「みそ汁よりは豚汁」を添え、フードコート形式の総菜コーナーを設けた。女性が楽しめるようにと小鉢の柄も選べる。
根底にあるのは「デザインをもっと身近に感じてほしい」という思い。食で実現するために始めた「おしゃれな定食屋」には、郊外にもかかわらず、多くの人が訪れている。
「豚田汁米定食ＤＸ」は平日１９５８円〜、「仔（こ）豚定食」１１８８円〜など。
＜メモ＞「豚田汁米」三条市片口。０２５６（６０）１２２２。午前１０時〜午後４時、持ち帰り〜午後６時。第４水曜定休。
◆里山の幸をふんだんに こくわ屋藤兵衛（三条市笹岡）
下田地区の国道２８９号沿いにある古民家風の農家カフェ。おにぎりは...
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