「雪室抹茶」のかき氷に白玉と粒あん、ソフトクリームをトッピングした「抹茶白玉金時ソフト」＝上越市大和
糸魚川市の製茶問屋「正香園」が上越市内で運営するスイーツ専門店「雪の香テラス」で、夏季限定のかき氷を販売し人気を集めている。食材にこだわった「雪室抹茶」「いちご」「みかんマンゴー」の３種類で、雪室抹茶は雪室で１カ月以上寝かせた抹茶をたっぷり使い、濃厚な味わいが楽しめる。
いちごやみかんマンゴーは、それぞれ越後姫や佐渡産みかんを使うなど県産食材にこだわっており、ソフトクリームや果実ソースなどをトッピングできる。
雪室抹茶にトッピングする小豆や白玉粉も、劣化を防ぐため雪室で貯蔵したものを使用している。...
残り188文字（全文：440文字）
