ロシア風のクリームやドライフルーツをチョコレートでコーティングしたお菓子が人気の「ロシアチョコレートの店マツヤ」。実はかき氷が食べられるのをご存じでしょうか。２０２５年６月より正式に販売を開始した「生チョコかき氷」です。さっそくお店を訪ねました！
「生チョコかき氷」とは一体どんなスイーツなのでしょうか。店主の松村行弘さんに尋ねると、生チョコかき氷は、普通の氷ではなく、チョコレートソースを凍らせたものを細かく削って作るかき氷なのだそう。松村さんは「アイスクリームに近い、なめらかな食感が特徴」だといいます。
生チョコかき氷に使うチョコレートソースは、ロシアチョコレートとは違い、「リンツ」のミルクチョコレートがベースになっています。
開発で苦労したというのが、...
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