立秋が過ぎ、暦の上では秋でも、まだまだ冷たいものが恋しい時季だ。新潟県の魚沼地域には地元食材にこだわったり、見た目に工夫を凝らしたりした冷たいスイーツも少なくない。夏のお薦め商品を求めて５市町を訪ねた。
元気すもんの「かわいいあまざけフローズン」
ピオーネの紫芋のジェラートと八色スイカのシャーベットのダブル
松屋の「山ぶどう水羊羹」
本格和菓子処 萬亀の「ラムネ水まんじゅう」（左）と「水まんじゅう」
コメトハナの「あぜみちソフト」
◆魚沼市「元気すもん」・かわいいあまざけフローズン
魚沼市守門地域の住民グループが運営する直売所「元気すもん」（須原）で、２０２４年春からの新メニューとして「かわいいあまざけフローズン」を提供している。赤米とコシヒカリの米麹（こうじ）だけで作った甘酒を冷凍した一品だ。
赤米はグループメンバーの多田真里さん（５３）の家で生産する。炊いた赤米に米麹を加え、電気圧力鍋で５５度の温度で１２時間発酵させると、甘酒が出来上がる。
元々はイベントで冷たい甘酒の販売用に事前に凍らせていたが、解凍が間に合わず溶けきらないまま出したところ、客から好評で商品化した。
多田さんは「砂糖を使っておらず、玄米の優しい甘みと、こくがある。ぜひ一度味わってほしい」とアピールする。
４００円。５〜１１月の土日のみ営業。午前９時〜午後３時。０８０（９５５０）８８８４。
◆十日町市「ピオーネ」・地元産素材のジェラート
開店から８年目を迎えた十日町市新宮甲の「ピオーネ」は、地元産の素材にこだわる人気のジェラート店だ。...
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