開店前の飲食店で、料理長から下ごしらえを学ぶミャンマー人男性＝燕市吉田下中野
ミャンマー人技能実習生受け入れのための施設「Ｔｈｅ 研修ハウス Ｗｉｔｈ ヤンゴン」（新潟県燕市吉田西太田）は、飲食業のよね蔵（くら）グループ（燕市）の協力を得て、外食産業で働く人材の育成に向けた研修を始めた。
研修ハウスは５月、旋盤加工のイワセ（燕市）が開設した。これまでに１５人ほどが巣立ち、新潟県内外で製造業や介護職などに就いている。
特定技能「外食」の資格を持つ実習生は、勤務に当たり厨房（ちゅうぼう）で研修の必要はないが、イワセの瀬戸光一社長（６０）が「知らない土地で、いきなり慣れない仕事は難しい」と、日本の外食産業に触れる機会を求め、よね蔵グループに依頼した。
今回、名古屋市の飲食店...
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