新潟県五泉市特産のレンコン「五泉美人」の出荷が最盛期を迎えている。１１月１２日には五泉市木越の田んぼで、地元生産者が収穫作業を行った。２０２４年は台風など風の影響がなく生育は順調といい、立派に育ったレンコンが泥の中から次々に引き上げられた。

　五泉は阿賀野川と早出川が形成する堆積地で、土が栄養に富んでいることからレンコンの栽培が盛んだ。五泉美人は２０１０年にブランド名として商標登録された特産品で、シャキシャキした歯ごたえと肌の白さが特長。今季は五泉蓮根生産組合の生産者１３人が約１９ヘクタールを作付けし、約２４０トンの出荷を見込んでいる。

「五泉美人」の収穫作業＝五泉市

　収穫作業では、伊藤弥（わたる）組合長（５４）が、高圧の水...

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