ヨモギを収穫する関係者ら＝上越市板倉区
上越市のＪＡえちご上越がヨモギの生産拡大に取り組んでいる。栽培を増やすため、取引業者と交渉し販売単価を上昇。２０２５年度は１キロ当たり９６４円（糸魚川を除く）で、前年度より１３１円引き上げた。毎年単価を増やし、この５年でほぼ倍額となった。健康食品などの材料として近年注目を集めるが、供給が追いつかないためだ。自生するヨモギの採取だけでなく、中山間地の遊休地での栽培にも取り組み、福祉施設と連携し供給体制づくりを進めている。
ＪＡえちご上越によると、２５年度は６３の個人・法人が生産し、出荷量は約４・２トン。上越地域のヨモギは葉が大きく厚みがあり、繊毛の多さが特徴だ。以前からおきゅうに使うモグサとしての評価が高いが、近年はお茶や酒類など幅広い用途で高い需要がある。
ヨモギは...
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