自家製のカグラナンバンみそを使った笹団子
地元食材を使った料理を提供している長岡市山古志虫亀の「にこにこひろば」が、自家製のカグラナンバン入りみそを、あんに練り込んだ新感覚の笹団子を販売している。カグラナンバンの香りと甘じょっぱさが特長だ。
にこにこひろばは、山古志地域在住の西原恵美子さん（５２）が山古志の土産品を販売しようと、２０１４年に開業。自宅の田畑で取れた食材を使用した料理も提供している。以前から地元野菜を使ったスイーツを作りたいと考えており、試行錯誤の末、カグラナンバンを使った笹団子を４月に商品化した。
自家栽培の...
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