市場拡大が期待されるブロッコリー
栄養価が高く、さまざまな料理に使われるブロッコリー。４月に国の「指定野菜」となり、県内生産者は産地化や増産も視野に熱い視線を送っている。指定野菜追加はジャガイモ以来５２年ぶりで、幅広く使える野菜として需要も増加。「令和の米騒動」とその後のコメ在庫増加で米価が大きく変動する中、ブロッコリーは価格が比較的安定している。春と秋に生産でき、水稲と両立も可能で農家所得向上も期待される。５月は県産ブロッコリーの出荷が本格化する時期で、各地の農家が準備を進めている。
農林水産省が定める指定野菜は...
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