共同で開発したコーヒーリキュール「ＡＭＡＲＥＬＯ（アマレロ）」を手にする（左から）竹田成典さん、山倉政美さん、杉田彰さん＝上越市春日新田１のまいどや
上越市の酒販店と酒蔵、新潟市のコーヒー専門店の３者が共同で手掛けたコーヒーリキュール「ＡＭＡＲＥＬＯ（アマレロ）」が発売された。ブラジル産の希少なコーヒー豆アマレロを浅いりで丁寧に焙煎（ばいせん）し、日本酒の仕込みに使う醸造アルコールに漬けてエキスを抽出。コーヒー本来の風味が引き立つ、甘みを抑えたクリアな味わいに仕上げた。
アマレロの開発に取り組んだのは、上越市の酒販売「まいどや」と上越市大潟区の竹田酒造店、新潟市江南区の珈琲豆山倉。コーヒーリキュールを作りたいと考えていた...
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