【ワイナリー特集】カーブドッチ（新潟市西蒲区）に行ってみた！宿泊施設に温泉も♪ 五感で楽しむ「滞在型」

　経済や暮らしを支えている新潟県企業を業界ごとに紹介するシリーズ。今回はワイン醸造に取り組む県内企業に迫ります！新潟市西蒲区の「カーブドッチ」など新潟県内のワイナリーをご紹介します。

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◆モデルは米国の「ナパバレー」

　角田山の麓にレストランや宿泊施設、温泉などを備えた滞在型のワイナリーとして、県内外から大勢が訪れる人気のスポットだ。

　株式会社「欧州ぶどう栽培研究所」として１９９２年に創業。ワイン事業を核にレストランやウエディング事業、ソーセージやパンの製造、温泉宿泊施設「ヴィネスパ」など多彩なサービスを展開してきた。

　創業者が思い描いた将来像は、米国のワイン産地「ナパバレー」だ。ワイナリーのほか、ショッピングモールなどさまざまな施設が集積する観光地として知られ、現在のカーブドッチの姿と重なる。

　９４年に入社し、草創期を知る今井卓（たかし）社長（５７）は...