えごまにキノコ、こうじ…阿賀町の美味満載♡地元高校生が弁当考案　塩分や脂質抑えて健康に配慮

　阿賀町の阿賀黎明高校の２年生９人が考案した「阿賀町満喫弁当」が、京ノ瀬の温泉施設で販売された。地場産のこうじやエゴマ、キノコがふんだんに使われた弁当で、利用客が次々と買い求め、おいしそうに味わっていた。

　調理と栄養について学ぶ家庭科の授業の一環。２年前から毎年秋に実施しており、今回は１０月に清川高原保養センターで販売した。

　メニューは、エゴマとサケ、大葉の混ぜご飯に、豆腐ハンバーグ、キノコと鶏肉のおろしポン酢あえなど。塩分と脂質を抑え、健康に配慮した。１個８００円で、限定１５食が１時間ほどで完売した。

　弁当を食べた町民（７０）は「食物繊維がたっぷりで健康的でおいしい。生徒の頑張りが感じられた...