甘くて柔らか♡春アスパラガス　柏崎市と刈羽村で出荷始まる「素材の味楽しんで」

　柏崎市と刈羽村で、春アスパラガスの出荷が始まった。大雪の影響で土の温度が低くなったり、日照量が少なかったりしたため、生育が心配されたが、刈羽村の農業法人「ピーチビレッジファーム」では、例年並みに育った。「甘い味と柔らかい食感が特長。素材の味を楽しんでほしい」と呼びかけている。

　柏崎刈羽地域では、ＪＡえちご中越アスパラガス生産部会に所属する５個人・法人が、約６０アールのビニールハウスで栽培している。３月下旬に出荷が始まり、４月上旬に最盛期を迎える。出荷は１０月中旬まで続き、約２トンの出荷を見込む。

　４アールのビニールハウスで栽培する刈羽村刈羽のピーチビレッジファームでは...