余熱で作るトロッと食感　なめらかプリン

　余熱を使って、お得＆おいしいを楽しもう。

ＩＨ加熱時間：約７分

作り方

1. 【カラメルソース】小鍋かステンレスのボウルにグラニュー糖40ｇと水大さじ２を入れて、弱めの中火にかける。全体があめ色になったら水大さじ２を加え（この時、はねるので蓋をするとよい）手早く混ぜる。
2. 鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたら火から外し、人肌に冷ましておく。
3. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡だて器でざらつきがなくなるまで混ぜ合わせる。
4. ［3］に粗熱のとれた②の牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、ザルでこして、バニラエッセンスを加える。
5. 器に［1］のカラメルソースを均等に入れ、その上に ④ のプリン液を入れて表面の泡を取り除く。
6. 鍋に［5］の器を並べ、その器の1/3～1/2位の高さまで水を入れて、強火にかける。
   ☆この時は鍋蓋をしない
7. 沸騰したら、鍋に水蒸気防止の布巾をかけ、その上から蓋をして火を止める。そのまま25分置いて余熱で火を通す。
   ☆ＩＨの電源を切る
8. 蓋を外して器をゆすり、プリン液が流れてこなければ出来上がり！