新潟県内の稲刈り作業
農林水産省は１０月２９日、全国の２０２４年産米の１等米比率（９月３０日現在）を発表した。新潟県は８４・０％で、異常高温に見舞われ過去最低水準となった２３年同期の１３・５％から大幅に回復した。品種別では、主力銘柄のコシヒカリが８３・６％（前年同期３・６％）だった。
コシの２等米は１５・９％（同４２・７％）、３等米は０・５％（同５０・９％）、規格外は０・１％（同２・９％）。
農水省北陸農政局によると、コシの検査の進捗（しんちょく）率は５０・８％。９月中旬以降の雨や倒伏で刈り取りが遅れたため、例年より検査が進んでいない。１０月末時点の１等米比率は１１月下旬に発表される。１等米比率への影響について北...
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