柿の種誕生当時の金型のレプリカ。当時の金属はより薄かったという＝長岡市摂田屋町
三日月形で、しょうゆ味がおなじみの「柿の種」。県内外の多くのメーカーが同じ商品名で手がける米菓だが、ルーツは浪花屋製菓（長岡市）にある。誕生は１００年前。偶然がもたらしたものだった。
同社は１９２３年に今井與三郎（よさぶろう）さんが創業。２４年、薄く削った板餅を重ねて型抜きをする際、妻・さきさんが誤って楕円（だえん）形の金型を踏んで、ゆがんでしまった。それでくりぬくと、まるで柿の種。見た目そのままを商品名にした。
浪花屋の柿の種は瞬く間に人気となった。積もった雪の上から同社の工場内をのぞくことができたため、他社へ製法が広まったという豪雪地ならではのエピソードも。與三郎さんは、消雪パイプを開発...
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