８月に行われた米山プリンセスの収穫＝柏崎市北条
柏崎市の認証コシヒカリ「米山プリンセス」の２０２５年産の収量が前年比３倍超の３３・４５トン（２７日時点）となり、過去最多となった。認証者数は前年の５人から１５人に増え、こちらも過去最多だった。夏場は高温少雨に見舞われたものの、出穂期の８月に降雨があったことや、各農家が有機肥料を使った土づくりを徹底したことが、認証の大幅増につながったとみられる。
米山プリンセスは市が独自に認証するコシヒカリで、ブランド米の産地間競争に対応しようと、１８年に認証制度が導入された。１等米で、おいしさを示す食味値が８５点以上、粒の大きさが１・９ミリ以上などの厳しい基準をクリアしたコシのみが認証される。
制度導入以降...
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