秋田県が開発した大根の新品種「秋田いぶりむすめ」（県農業試験場提供）
秋田県が、特産の漬物「いぶりがっこ」に適した大根の新品種「秋田いぶりむすめ」を開発した。１０年以上かけて目指したのは昔ながらの硬い食感ではなく、全国的な人気に合わせたほど良いやわらかさ。栽培もしやす...
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