共同開発したオリジナル稲荷について説明する三条商業高校の生徒＝三条市一ノ門１の遊亀楼魚兵
三条商業高校（三条市田島２）の３年生９人でつくる班が、１８６８年創業の老舗料亭「遊亀楼（ゆうきろう）魚兵（うおひょう）」（三条市一ノ門１）とオリジナルのいなりずし３種類を開発した。いずれも若者の自由な発想ならではのアイデアを生かして実現。報道関係者向けに発表した。
９人は学校の「総合実践」の学習の中で、地元飲食店とコラボレーションした商品開発を目指した。長い歴史があるとともに、新しいビジネス展開にも積極的な魚兵とコラボしたいと希望し、店側も快諾。生徒が好きな食べ物を出し合うなどしてアイデアを練り、９月ごろから試作、試食を繰り返した。高校生でも買いやすいよう価格を３００円台に設定することなども...
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