酒造りに向けて田植えをする見附高校の生徒たち＝２６日、見附市新潟東町
酒蔵がない見附市で、地元産の酒米を使い、見附に関係する人々の手で日本酒を造る取り組みが進んでいる。２年目となる今年は見附高校の１年生が加わり、５月２６、２７日に見附市新潟東町の田んぼで田植えをした。完成した酒は２年間貯蔵し、卒業時に親への感謝をつづったラベルを貼って贈る計画だ。
中川酒造（長岡市脇野町）、農事組合法人ファーム小栗山（見附市小栗山町）、新潟酒販（新潟市西区）が共同し、各社から見附市在住の従業員らが結集。「オール見附」で昨年から酒造りをしてきた。酒米は「幻の酒米」と言われる「雄町（おまち）」を使用し、初年度の酒は８月上旬の発売を予定している。
取り組みを知った見附高が１年生の総合...
残り234文字（全文：534文字）
