アカモク（手前）と、牛の胃を再現した瓶を使った培養実験をする山下舞さん＝三条市の県畜産研究センター（写真映像部・佐藤将志）
牛に海藻を食べさせると、牛のゲップに含まれ、地球温暖化の一因とされるメタンを減らせるのでは－。新潟県で育つ海藻を使い、削減効果を調べる研究が県農業総合研究所畜産研究センター（三条市）で進む。瓶内の培養実験では、餌の２割を海藻に替えたと想定。メタンを４割程度減らす効果がみられた。センターは「海藻に含まれるポリフェノールが影響しているのでは」と分析する。ただ本当に牛が海藻を食べるかや、肉や乳の品質の検証はこれからで課題は少なくない。（報道部・江森美奈子）
牛が餌を消化する時、胃の中の微生物「メタン古細菌」の発酵作用で、メタンを含むガスが発生する。これがゲップだ。メタンは二酸化炭素（ＣＯ２）の２８倍に上る温暖化効果があり、削減が課題となっている。
農林水産省によると、２０２２年度の日本の温室効果ガスの総排出量（二酸化炭素換算）は１１億３５００万トンで、農林水産分野は４・２％に当たる４７９０万トンを出している。このうち牛のゲップを含む「家畜の消化管内発酵」は５分の１に相当する８６６万トンだ。
メタンの削減策を巡っては、亜熱帯性の海藻「カギケノリ」を牛の飼料に混ぜて与えると、効果を発揮するという先行研究がある。
県水産海洋研究所（新潟市西区）は...
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