［新潟かんほろ］「古きよき日々」のおもかげを求めて～沼垂ビールを呑む＜下＞

　新潟のうまい酒と肴（さかな）を求めてふら～り、ふらり。酒席で人生の多くを学んだ新潟日報社の森沢真理・特別論説編集委員が、酒や肴、酒にまつわる出会いをつづるコラムです。にゃんこの「おかみ」もご一緒に！

×　　　　×

　１９３０年代の銀座などを日本画で描いた新潟市出身の戦没画家、金子孝信（１９１５〜４２）。実家の蒲原（かんばら）神社は旧沼垂（ぬったり）町の古社で、蒲原まつりで知られる。地元の醸造所、沼垂ビールは孝信のおいで宮司の金子隆弘さん（９３）と協力し、孝信の「美人画」ラベルが付いたクラフトビールを造った。新潟市郊外にある市潟東（かたひがし）樋口記念美術館には、原画などの展示コーナーもできた。８０年前に２６歳で戦死した彼の作品は、古里の新潟で大切に守られている。（特別論説編集委員・森沢真理）

◆沼垂の古社・蒲原神社に生まれて―大切に作品守る古里

　春に訪れた時は、約１３０本の梅が花盛りだった。いま、蒲原神社の上に広がるのは澄み渡る秋の空だ。

　「昨年は、孝信の『美人画』ラベルが付いた２本のほかに、梅の実を原料にしたエールも造ってもらったんですよ。地元の沼垂地域を盛り上げたいという気持ちもありました」

　隆弘さんがにこやかに迎えてくれた。今年は梅エールは造らなかったが、「美人画」ラベルの「恋すてふ」（前回の連載で紹介）と「新潟オールドデイズ」は、醸造所に併設された沼垂ビアパブの定番に育った。

2021年に発売された蒲原神社ゆかりの沼垂ビール３本。右から「新潟オールドデイズ」「恋すてふ」「梅エール」。梅エールは今年造らなかったが、来年は復活するかも＝新潟市中央区の蒲原神社

　孝信は、家族や故郷がモチーフの絵を残している。新潟オールドデイズのラベルは、隆弘さんの姉を描いた「女性像（金子サイ像）」が原画だ。隆弘さんも１９３８（昭和１３）年夏とされる作品「子供達」で、モデルを務めた。いずれも蒲原神社に飾られている。

「新潟オールドデイズ」のラベルの元になった「女性像」の原画と、蒲原神社宮司の金子隆弘さん＝新潟市中央区の同神社

　「優しく、明るい人だった。いつも何か、描いていましたね」（隆弘さん）

　孝信の残した「絵日記」を読むと両親や兄、姉たちから愛情を注がれ、すくすく育ったことが分かる。神職を継ぐよう期待されたが、洋画家になる夢をあきらめられず、実家への手紙で訴えた。専攻を日本画に変えることを条件に、浪人生活を経て東京美術学校（現・東京芸術大学）に入学する。当時、地方から「美校」に子どもを進学させるのは大変だったはずだ。それだけ、愛されていたのだろう。

１９４２年４月初旬とみられる金子孝信の出征前の記念写真。前列中央が孝信。これが家族との別れになった＝新潟市美術館「金子孝信展」図録より 

　遺作とされるのが「天之安河原（あまのやすかわら）」（４１年、所在不明）。第４回大日美術院展入選作で、神話を踏まえた時局画だ。級友の村田信一によれば、孝信は「俺は天の岩戸に帰ってゆくよ」と語ったという。中国湖北省の前線で戦死を遂げるのは、１年後のことである。

×　　　　×

◇参考文献　金子孝信の絵日記刊行会「ある戦没画家の青春　金子孝信の絵日記」（Ⅰ〜Ⅴ）、新潟市美術館「金子孝信展」図録など

◆重厚な苦みと複雑な味わい、「自信作」に納得

　古きよき時代の新潟、冬の情景をイメージして造ったという「新潟オールドデイズ」（アルコール分６％、３３０ミリリットル、６０５円）。沼垂ビール代表の高野善松さん（６７）によると、商品の中で一番の自信作という。

　イギリス発祥の「オールドエール」と呼ばれるスタイルで、北欧由来の酵母を使い、重厚な苦みと複雑な味わいが特徴。真冬にストーブの火を眺めながら飲むとうまそうだ。普段の晩酌は日本酒という金子隆弘さんのお気に入りでもある。

芸術の秋。安吾ちゃんもアートに興味がある？『にゃー』！

　蒲原神社の梅で作った梅干し（非売品）をいただいた。梅干しを使った肴を考えてみたい。ビールにはソーセージなど豚肉を使った料理が合う。新潟県にはブランド豚の「越後もちぶた」もある。梅干しの赤と秋ミョウガの風味を生かしたソースを、軟らかく仕上げた豚肉と合わせてみよう。

◆［ほろ酔いレシピ］越後もちぶたに合わせるは、梅ソース
豚しゃぶのお味？モチのろんで「ウメー」

 豚肉やサラダホウレンソウなどの材料

　材料（２人分）　しゃぶしゃぶ用の豚肉２００グラム、豆モヤシ２分の１袋、サラダホウレンソウ少々、ソース材料（梅干し２個、ミョウガ２個、めんつゆとオリーブオイル各大さじ２）、酒大さじ２、塩と片栗粉少々

（１）豆モヤシはゆでておく。生で食べられるサラダホウレンソウは洗って切る。

（２）肉を広げ、塩と片栗粉少々を振る。水に酒を入れて沸かす。

（３）お湯が沸く間に梅ミョウガソースを作る。ミョウガをみじん切りにし、梅干しを包丁でたたいてつぶす。めんつゆ、オリーブオイルとあえる。

（４）お湯が沸騰したら、いったん止める（温度が高いと肉が硬くなる）。肉を１枚ずつ入れ、色が変わったら出す。温度が低くなってきたら、弱火で加熱する。

（５）（１）の付け合わせと肉を盛り、（３）のソースをかける。付け合わせは水菜でも。

【おまけ】しゃぶしゃぶをした後のお湯はだしが出ているので、スープに。ワカメ、モヤシを加え、中華用スープの素で味付けする。卵を入れて混ぜ、すぐ火を止める。

豚しゃぶの梅ミョウガソースとワカメ、卵のスープ

◆［酒のアテにこぼれ話］
新潟市潟東樋口記念美術館で作品を味わう

　ＪＲ越後曽根駅からタクシーで約１５分。金子孝信作品の展示コーナーを設けたのが、新潟市潟東樋口記念美術館だ。沼垂ビール「恋すてふ」のラベルになった「銀座裏通り」や「自画像」などが展示されている。

　日本画では、完成した作品を「本画」と呼ぶ。本画の前に同寸で「大下絵」を描き、それを写して本画を制作する。同美術館には蒲原神社から寄託された作品をはじめ、本画１７点に大下絵、書簡など計５０点余の資料がある。

 新潟市潟東樋口記念美術館に設置された金子孝信コーナー。「恋すてふ」のラベルに使われた「銀座裏通り」の原画とその大下絵が並ぶ＝新潟市西蒲区 

　「本館の特徴は、本画と大下絵が一緒に展示されていること。彩色されていない大下絵は、モデルの表情がリアルに分かります」。そう話すのは、橋本博文館長（６８）だ。

　孝信の絵は以前、戦没画学生の作品を展示する「無言館」（長野県上田市）にあったが「新潟の人に見てほしい」という蒲原神社の意向もあり、地元に戻った。第３回大日美術院展入選作「にわたづみ」と孝信の「絵日記」は、市美術館に所蔵されている。

　孝信のコーナーを設けた樋口記念美術館の前館長、中島栄一さん（８１）は「もともと、新潟市出身の画家を展示したいという考えがあり、金子にたどり着いた」と語る。地元西蒲区ゆかりの日本画家、尾竹三兄弟（越堂、竹坡＝ちくは＝、国観）を「伝統」、洋画の影響が色濃い孝信を日本画の「革新」と位置付け、両者の作品を比較できる展覧会などを開いてきた。

金子孝信のコーナーがある新潟市潟東樋口記念美術館。孝信の絵はがきを１００円で販売している＝新潟市西蒲区

　新潟市の美術研究者、山浦健夫さん（６３）は、展示委員会の委員として孝信展の企画に関わり、孝信が知られるきっかけをつくった一人だ。画集や「絵日記」の刊行にも携わった。

　「モダンな銀座の風俗を描いた孝信を派手な画家と言う人もいるが、新潟の情景がさりげなく落とし込まれた風景画もあり、古里への思いを感じる。地元に残る孝信作品の世界に、ぜひ触れてほしい」

◆［見学・お買い物ｉｎｆｏ］

◎蒲原神社　新潟市中央区長嶺町３の１８、電話０２５（２４４）４５４１

◎沼垂ビアパブ　中央区沼垂東２の９の５、電話０２５（３８３）８７２０、月曜定休

◎新潟市潟東樋口記念美術館　西蒲区三方９２番地、電話０２５６（８６）３４４４、月曜休館、入場料大人５００円ほか

×　　　　×

　「還暦記者の新潟ほろ酔い日記」（略称・新潟かんほろ）は原則第２、第４金曜にアップ。４回目は「坂口安吾と鮭の焼き漬けサンド」の予定です。

▽「さけ」は「酒」だけにあらず！

　新潟で働きたい若者を応援する、「酒」ならぬ「にいがた鮭プロジェクト」はこちらから。