最高級クラスの純米大吟醸を6年熟成…菊水酒造（新潟新発田市）「蔵光ヴィンテージ」　澄んだ味わいそのままにうまみアップ、新ＥＣサイトで300本限定販売

　菊水酒造（新潟県新発田市）は、同社最高級クラスの純米大吟醸「蔵光（くらみつ）」を６年かけて熟成した「蔵光ヴィンテージ（２０１７ＢＹ）」を発売した。販売は３００本限定で、新たに開設したＥＣサイト「菊水かもすでみたす」のみで扱う。

　蔵光は２０１２年発売。社名と同名の酒米「菊水」を精米歩合２３％まで磨いており、澄んだ味わいと華やかな吟醸香が特徴という。

　１８年に製造した蔵光を、室温を７度に保った環境で寝かせ、味に深みが出たタイミングで販売を決めた。商品名の「２０１７ＢＹ」は酒造年度を表す。すっきりした味わいはそのままで熟成によりうまみが増し、くせが少なく料理に合わせやすいという。

　新ＥＣサイト「菊...